21世纪经济报谈记者 刘婧汐 广州报谈

　　雀巢终于完成了对徐福记的全资收购，徐福记不再姓徐。

　　3月3日，雀巢官网告示，已与徐氏家眷达成契约，收购徐福记剩余40%的股权，已毕对徐福记品牌的所有控股。

　　此前2011年12月，雀巢以17亿好意思元的价钱收购徐福记60%的股权往复完成后，徐福记从头加坡证券往复所退市，但徐氏家眷保留了40%的股份，延续参与公司运营。

　　这是一场双赢的收购。关于雀巢来说，借助徐福记已有的品牌形象与销售渠谈，其不错到手地插足中国糖果商场；关于徐福记来说，在雀巢的匡助下，其赢得了不少配方研发、商场斥地等方面的维持。

　　在雀巢的操盘下，徐福记会走得更远吗？有资深业内东谈主士向21世纪经济报谈记者暗示，“关于买卖的两边来说，这齐是一个到手的合营。然则，在增长见顶的传统糖果商场，徐福记的前路仍濒临着不少挑战。”

　　抑遏发稿，徐福记方面暗示未便接纳关联采访。

　　一场双赢的合营

　　回到第一次收购的节点，2010年前后的徐福记，一经当之无愧的年货必备。“在其时的商场环境下，徐福记不错算是一种生意翻新。拜年礼品的定位，长入价钱散装售卖的景象，和对线下售卖渠谈的高渗入，关于雀巢插足中国来说是一个稳当的业务看法。”上述业内东谈主士对记者说。

　　2010年，徐福记营业收入43.1亿元，净利润6.02亿元，并在次年4月到手登陆新加坡证券往复所。次年，雀巢以17亿好意思元收购徐福记60%股份，公司从头友所摘牌。

　　而后，“雀巢系”高管渐渐入主徐福记，而徐氏兄弟的身影渐渐在公司中淡化。

　　天眼查夸耀，创举东谈主徐氏兄弟中的徐梗在2011年便退出了徐福记，时任雀巢大中华区董事长兼首席奉行官狄可为出任董事长一职，徐乘延续留任副董事长，徐沆担任监事。2015年后，徐乘不再担任总司理，该职位由雀巢体系中的高管接连出任。

　　在“雀巢系”的操刀下，徐福记大刀阔斧地进行校正，一改之前“传统”“保守”的商场印象，在沙琪玛、凤梨酥、酥心糖和新年糖除外，接连尝试推出新址品。同期，在渠谈上捏续下千里，并加大对电商平台等新兴渠谈的布局。徐福记前任总裁苏强向电商、直播带货渠谈的转型取得了初步生效，积极参与618、双11等大促举止。不错看出，雀巢合营后的徐福记，在发奋地“迎合”当下的破费商场，迟缓让品牌年青化。

　　体当今事迹上，徐福记如实推崇得更好了。2021年至2023年间，徐福记事迹蚁合三年已毕高位数的增长，雀巢曾屡次在财报中点名表扬徐福记。

　　2024年，雀巢在大中华区已毕销售额约50亿瑞士法郎（约403亿东谈主民币），同比有机增长率（即排斥并购等身分影响后的当然增长）为2.1%，其中，糖果业务营收8.01亿瑞士法郎（约合东谈主民币约65亿元），在总业务中占比为16.1%。雀巢2024年财报中就“点名表扬”了徐福记，称“基于徐福记和脆脆鲨的慎重增长，以及新品上市和电商增长的鼓舞，公司糖果业求已毕了中个位数的增长。”

　　品牌捏续增长的营收，或是鼓舞雀巢延续收购徐福记的主要原因。正如雀巢大中华区首席奉行官张西强在收购公告中所称，“此举将徐福记的高效运营和创业精神与咱们经过考据的翻新智商相迷惑，大略加快徐福记品牌的增长，并进一步加强雀巢在中国的商场推崇。”

　　两边“丝滑”的合营在发展受限的中国糖果商场实属不易。有业内东谈主士对记者暗示：“固然雀巢与徐福记的合营看起来算得上到手，然则，从居品力上来看，徐福记的居品并莫得已毕质的飞跃。”

　　漫漫前路如何走

　　前路并不好走，徐福记要面对的问题仍然存在。比如，在减糖、健康不雅念的主导下，中国糖果商场举座增长放缓；再比如，囿于“年货商场”的徐福记，迟迟莫得开放一年中剩下三百多天的销售局势。

　　在健康风潮越刮越大的中国商场，破费者对糖果取向日渐冷淡。中国养分保健食物协会会长边振甲指出，糖果在大家商场的东谈主均破费量约为3kg，而中国的东谈主均破费量仅为0.7kg。“中国东谈主对糖果的食用和使用是较少的，在传统想想里糖自然与健康取向相悖离。”业内东谈主士对记者暗示。

　　徐福记察觉到了这一趋势，为了迎合破费者需求的转念，公司推出了一系列减糖居品，如零蔗糖苏打饼、零蔗糖棒、零蔗糖黑巧、减糖凤梨酥等健康化居品，翻新略显生效。据财联社此前报谈，2024年，徐福记翻新址品对品牌的孝敬率也达到了20%傍边。

　　另一方面，固然“年货必备”的定位匡助徐福记成为一代东谈主的童年挂念，但一年中剩下的三百多天如何捏续热销是个艰苦，徐福记品牌总司理蔡典儒曾经透露，品牌春节销售占全年销售额的40%以上。

　　为了转型，徐福记曾推出过喜糖礼盒，但上述业内东谈主士暗示，“因为婚庆商场个性化进度较高，其在喜糖商场一直没开放局势”。

　　没能实时跟上破费商场的迭代，徐福记品牌形象出现固化、老化的趋势，难以攻入年青东谈主的内心。在记者线下访问的经过中，广州一沃尔玛门店导购暗示，当今购买徐福记的多为老年东谈主，年青东谈主买的比拟少。

　　不啻徐福记，所有这个词中国糖果商场齐在艰巨转型。Foodaily的数据夸耀，2014年到2016年技能，中国糖果商场捏续萎缩，而2016年到2020年，中国糖果商场的总领域年均增长率惟有2%。

　　如安在中国糖果商场中走得更远？这是被雀巢收购后的徐福记必须要回复的问题。

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